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[新聞] 越夜越精彩:盤點香港新式概念酒吧



Rockabilly:油頭,搖曳裙,貓王,唱片機——這些舊時的美國元素是不是非常經典?在蘭桂坊的Rockabilly酒吧,這一切都將不僅止於回憶。

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“Rockabilty”一詞意為美國的鄉村搖滾樂,因此顧名思義,整個酒吧的裝潢是以年代美國鄉村搖滾元素為主題的。 Rockabilty內部被裝飾成上世紀50年代的美式汽修店,酒吧內的磚牆上掛著霓虹燈飾和復古挂件,還有以木炭手繪的紋樣。吧內播放著經典搖滾樂,加上口感一流的精釀啤酒以及復古的氛圍,都讓人有種置身上世紀美國小鄉村的錯覺。
必點飲品:精釀啤酒,350港幣/桶(六瓶)

Little L.A.B.
Little LAB位於香港蘇豪區,室內按懷舊的家庭廚房風格裝潢。而該酒吧的最大特色是在傳統飲品裡加入經典的中國元素。同時,酒吧經營氛圍十分開放,因此調酒員們都能夠在每種飲品中加入創新的香港風味。
必點飲品: The Newborn (由百家得金標、朗姆酒、薑汁、鮮橙汁、生薑啤酒及提基苦酒調製而成)

Guay!
“Guay”一詞為西班牙語,意為“涼爽的、“妙極的”。該酒吧的創立人Stephanie以其祖上乘木舟遊覽秘魯的經歷為靈感來源,以木條以及瓦磚對整間酒吧進行裝潢,營造出一種給人以強烈視覺衝突的工業感。此外,酒吧內上至裝修下至餐飲一律由Stephanie及Candy兩名創立人親手設計,可謂獨具匠心。
必點飲品:Graveyard(含長島冰茶、伏特加、琴酒、朗姆酒及龍舌蘭)

Stockton
打開Stockton酒吧厚重的大門,眼前如昏暗小巷的入口以及木質迴旋梯,都會讓你感覺自己彷若進入了維多利亞時期的倫敦。吧內佈置著古董式桌椅,頂上掛有老式水晶吊燈,這些家具一律為酒吧老闆由巴黎跳蚤市場購得。 Stockton為顧客提供曾獲大獎的雞尾酒、精品香檳以及逾150種威士忌;吧內的餐點也非常高端,包括龍蝦、魚子醬、三文魚以及高級和牛等。
必點飲品: Brass Monkey

Above
Above酒吧位於Ovolo 南岸酒店的頂層,它的景緻絕對拉風——放眼望去,黃竹坑運動場的全貌以及海洋公園緩緩移動的纜車盡收眼底。黃竹坑曾為香港輕工業區之一,但產業轉移將香港大部分製造業都移至大陸,因此Above酒吧便以其​​工業式的室內裝潢為顧客重現了當年的黃竹坑。室內外的景緻一對比,不由得讓人感嘆斗轉星移、物是人非。
必點飲品:The Next Door`s ​​B*tch(含伏特加、桃子酒、草莓果肉、紫蘇葉、玫瑰露以及檸檬汁)

Ham & Sherry
Ham & Sherry位於香港灣仔區,整體風格為西班牙式酒窖。店內聘有頂級雪莉酒調酒師,因此能為顧客提供超過50種口味的香醇雪莉酒。店內的米其林星級主廚Jason Atherton可為顧客炮製西班牙老式火腿以及經典西班牙式小吃。
必點飲品:巴羅考塔度酒

The Envoy
The Envoy酒吧的主題風格取材於英國殖民地時期的香港運茶商船,因此吧內隨處可見中西結合的擺設以及餐點——英式的雞尾酒、中式的北京烤鴨捲和炸蟹餅,這樣的食物搭配將給味蕾帶來不一樣的新刺激。此外,吧內的裝潢也體現了東西方風格的融合:整個就餐區的牆壁都貼著深藍色的歐式牆紙,而牆上又會掛著中國風的繪畫。 The Envoy十分重視就餐環境,因此吧內不會有嘈雜的現場表演,靜謐的氣氛十分適合顧客進行私人約會。
必點飲品: Birds of a Feather(含塔里​​斯可、蘇格蘭威士忌、藍莓果肉、石榴茶、藍莓果醬和檸檬汁)

Ping Pong 129 Gintonería
位於香港西營盤的Ping Pong 129 Gintonería是一間以琴酒為主題的全新酒吧,大體採取西班牙裝潢風格。但是吧內也並未被西班牙元素佔領:由於該酒吧原來是一間乒乓球室,吧內的乒乓球設施以及牆壁、窗戶以及老舊欄杆都被完整地保存了下來。
必點飲品:The Gin Mare

Le Dome de Cristal
Le Dome de Cristal的設計者Steve Leung在設計該酒吧時大膽地運用了水晶球形頂蓋,如此一來客人便可在吧內享受香港的無敵城景。吧內就餐區鋪設橡木地板,淡藍色的糅合燈光、淡灰色的矮圍牆和米黃色的的幕簾巧妙搭配,使室內環境倍顯舒適愜意。
必點飲品: Louise Roederer

福祿壽
本條報導中唯一一家以中文命名的酒吧可謂千呼萬喚始出來——福祿壽。為了迎合主題,餐廳在電梯前擺設了三尊典型的中國式神像:福神、祿神、壽神。因吧內大部分空間用作廚房和麻將桌式的吧台,因此就餐區被挪至室外,並設有蓬軟沙發和鞦韆椅。吧內餐點有典型中式菜餚宮保雞丁和咕嚕肉,但最大特色在於以港式習俗命名的飲品,如福裕、八號風球。另外,想到福祿壽就餐的客人必須提前向餐館索要大門密碼,因為餐館會在每週二更換大門密碼。

Nocturne
Nocturne是坐落於香港卑利街的日式酒吧。因曾在日本留學並有一定財力,酒吧主人每個月都會到日本,併購回一批只在釀酒廠有售珍稀日本威士忌。因此,吧內的所有威士忌在香港都是有價無市的,若得一品實為機會難得。
必點飲品:日本威士忌

Caprice Bar
Caprice Bar是一家由餐館改裝而成的法式酒吧,吧內專營紅酒以及奶酪製品。吧內燈光昏暗、座椅舒適,十分適合閒來小聚以及非正式商談。

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